طوالع العذوق: بدء تعديل النخيل في الواحات الزراهية

[غرم الله مقصود]

المدينة المنورة - واس : ما أن استقبلت المدينة خلال الأسابيع القليلة الماضية موسم الرطب وغزوه لأسواق المملكة باعتبار أن المدينة المنورة لها السبق الموسمي لسوق التمور المحلية.. ها هي تستعد هذه الأيام لاستقبال الموسم الثاني الخاص بالتمور بعد عملية "التطفيش" الخاصة بالتمور التي يلجأ لها المزارعون لحماية محصولهم.



وبين رئيس طائفة بائعي التمور بالمدينة المنورة حسن أحمد صبر لوكالة الأنباء السعودية أن سوق المدينة المنورة بدأ يشهد طلائع إنتاج التمور بشكل بسيط هذه الأيام وسط إقبال من المواطنين والزائرين , لافتا إلى أن الأسعار تتراوح ما بين 50 حتى 80 ريالا للكيلو غرام من العجوة التي بدأت تشاهد بالأسوق إضافة إلى الربيعة.

وحول التوقيت السنوي لبيع التمور ذكر صبر أن موسم جني التمور يتأخر بقدرة الله 15 يوما سنويا فيما تصل كثافة الجني هذا العام في نهاية شهر رمضان وبداية شهر شوال ويكون هناك كمية كبيرة مخصصة للتصدير للعالم حيث اشتهرت تمرة المدينة على مستوى العالم وعليها طلب من المصدرين بشكل كبير . مشيراً إلى أنه لا توجد إحصائية دقيقة لكمية التمور المباعة من المدينة المنورة مفيدا أن المبيعات التي تكون في إطار السوق المخصص للبيع تقدر ما بين 200-250 مليون ريال إضافة إلى البيع من خلال نقاط خاصة للتجار داخل المزارع وبعض ملاك المزارع للمصدرين مباشرة.

[ام انس]

المدينة المنورة - واس : تعج أسواق المدينة المنورة هذه الأيام بشتى أنواع الرطب من الربيعة والصفاوي والحلية والبرني والروثانة الفاخرة إضافة إلى أجود أنواع تمور العجوة ، في الوقت الذي لا يزال فيه الكثير من المستهلكين في انتظار ما يصفونها بالتمور الفاخرة وخاصة تمرة العجوة من إنتاج الموسم الحالي .



وتشتهر طيبة الطيبة بتمور عجوة المدينة التي لا زالت تحتفظ بأهميتها وحجم الطلب الكبير عليها وارتفاع أسعارها نظراً لأن مصدرها مدينة الرسول صلى الله عليه وسلم ولأن هناك أحاديث بينت فضلها على غيرها من أنواع الأغذية والتمور حيث قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "من تصبح بسبع تمرات عجوة لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر" وفي رواية "سبع تمرات"، وفي رواية: "من أكل سبع تمرات مما بين لابتيها حين يصبح لم يضره سم حتى يمسي".

وتفيد الدراسات التي أجراها خبراء أن عجوة المدينة من أفضل الأنواع وأكثرها تكاملا في التمثيل الغذائي وأعظمها فائدة لصحة الإنسان , كما تشتهر المدينة بتمور و رطب أخرى مثل تمر العنبرة والصقعي والصفاوي وبرني العيص فضلاً عن تمر المبروم ونبتة علي , والشلبي والسكري ,

أما أنواع الرطب فهي رطب الروثانة والربيعة والبرحي والونانة , إضافة إلى رطب نبوت سيف والحلوة وتمور منوعة للعجينة كالبرني ونبتة وغيرها.

وذكرت مصادر اقتصادية أن مبيعات التمور اليومية في المدينة المنورة التي تشهد حاليا أعدادا كبيرة من الزوار من داخل المملكة وخارجها وقاصدي مسجد رسول الله صلى الله عليه وسلم بشهر رمضان, سجلت مبيعات قياسية , كما سجلت الأسعار للكيلو الواحد من عجوة المدينة ما بين 56 و93 ريالاً .

ويوجد في المدينة المنورة سوق مخصص للتمور بالقرب من المسجد النبوي الشريف لا بد لأي زائر للمدينة أن يمر عليه لشراء بعض أنواع التمور التي تعتبر هدية أنموذجية ومباركة يفرح بها المسلمون عندما تأتيهم على بعد آلاف الأميال في بلادهم , فضلاً عن وجود سوق آخر في غرب المدينة " السوق المركزي " .



ويعد السوق المحاذي للمسجد النبوي من الجنوب أكثر الأسواق فيها تحركاً وجذباً للزائرين حيث تفنن أصحاب السوق والشركات التابعة لهم في طريقة عرض التمور وتعبئتها وإضافة بعض المحسنات كاللوز والفستق والألوان المتعددة مع رسوم وصور للمسجد النبوي على أغلفة العبوات ,أما الرطب فإن أهم أنواعه تمر العجوة ويؤكل تمراً بعد نضجه ورطب الروثانة وهو ألذ أنواع الرطب بالمدينة يليه الحلوة والسكرية المدينية وأنواع أخرى كثيرة يحمل منها الزوار مايستطيعون حمله عند المغادرة.

وتصل إلى أسواق المدينة المنورة منتجات محاصيل التمور القادمة من وادي الصفراء الذي يبعد عن المدينة حوالي 90 كيلاً غربا وينضج فيه الرطب مبكراً، كما تنتشر في أسواق المدينة المنورة أصناف أخرى من التمور كتمر الحلية , إلا أن المستهلكين مازالوا في انتظار عرض تمور المدينة بشتى أنواعها ليتسنى لهم اختيار الأفضل في ظل التنافس بالأسعار .

وعدّ عدد من المستهلكين سواء من أهل المدينة و زائريها، تمور المدينة من أجود أنواع التمور مرجعين ذلك إلى اهتمام المزارعين بالنخيل والعناية بها , فضلا عن بركتها بوصفها من دار الهجرة النبوية.

وأكد مزارعون ومستثمرون في القطاع الزراعي أن مزارع المدينة المنورة باتت في صدارة مزارع مناطق المملكة وأولها إنتاجا للتمور حيث يستقبل حراج الرطب بالمنطقة نحو 570 ألف صندوق يومياً تقريباً من مزارع المراكز والمناطق التابعة للمنطقة و يصدر منها يومياً نحو 60 ألف صندوق تقريباً إلى جميع مناطق المملكة.

وبينوا لـ " واس " أن موسم شهر رمضان الحالي شهد هدوءا في الأسعار على مستوى المدينة بخلاف الأعوام السابقة التي صادف فيها رمضان انتهاء موسم إنتاج المدينة واعتماد السوق على إنتاج المناطق الأخرى بشكل أكبر خاصة وقد شهد السوق انخفاضا نسبيا في الأسعار وارتفاعا في أنواع أخرى حسب الجودة .



وأوضح دلال التمور وصاحب محل تمور في المدينة المنورة بريك بن سليم اللهيبي أن إنتاج منطقة المدينة المنورة وضواحيها والمراكز التابعة لها يمتاز بجودة عالية وزيادة في الطلب من قبل الأسواق في جميع مناطق المملكة كونه من أفضل التمور في المنطقة ويتصدر قائمة أسواق المملكة وأولها إنتاجا .

وقال اللهيبي " يبدأ إنتاج المدينة والمراكز التابعة لها كوادي الصفراء واليتمة وبيضان والعاقول وابيار الماشي في حين يكون آخرها أنتاجا مزارع قباء والعوالي التي تعتبر من أفضل التمور وأكثرها جودة منذ آلاف السنين .

وعن اختلاف الأسعار وارتفاعها قال اللهيبي : لا أرى هناك ارتفاعا في الأسعار فالبدائل متوفرة حسب رغبة المشتري وقدرته على الدفع علماً بان الأسعار في استقرار تدريجي طوال فترة الإنتاج وربما ترتفع قليلا مع بداية موسم شهر رمضان بخلاف الأعوام السابقة عندما كانت الأسعار تقفز في رمضان حينما كان شهر الصيام يصادف انتهاء موسم إنتاج المدينة واعتمادها على إنتاج مزارع القصيم وغيرها من المناطق المنتجة . ولم ير اللهيبي كذلك أي تأثير للتصدير على السوق موضحا أن العملية مجرد تبادل بين أسواق المملكة ففي الوقت الحالي تصدر المدينة إلى جميع المناطق كجدة والقصيم والرياض والشرقية والمنطقة الجنوبية والمنطقة الشمالية , بينما يبدأ السوق بعد شهر رمضان في استقبال التمور من مناطق المملكة المنتجة للتمور.

ولاحظ البائعان مبارك بن جبر الأحمدي وأحمد علي أن العرض وافر وأن الأسعار مازالت مرتفعة لبعض الأنواع ومنخفضة لأنواع أخرى.

المتسوقون الحريصون على الشراء من تمور المدينة المنورة ورطبها يوافقون البائع مبارك الأحمدي فيما يتعلق باختلاف الأسعار حيث يذكر المواطن فهد الحربي أنه لم يجد سعرا موحدا للبيع , وأن إنتاج ضاحية قباء بالمدينة المنورة هو الأعلى سعرا فيما يخص بعض أنواع التمور .

وذكر المهندس الزراعي خالد الحربي من جهته أن ارتفاع درجات الحرارة خلال الفترة الأخيرة ساهم في نضوج عدد من أصناف التمور مبكراً، موصياً جميع المزارعين باستخدام طرق الري الحديثة لتوفير المياه والتقليل من تعرض النخيل للمياه الزائدة .

ويعتبر التمر منجما مليئا بالفيتامينات لكثرة ما يحتويه من العناصر المعدنية مثل الفسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والكلور , ومن أكثر أنواع الفاكهة انتشارا لذا يعد غذاءً صحيا مركّزا وطبيعيا، كما تتميز التمور على كثير من الأغذية باحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ويتغذى على ثمارها كثير من الناس حول العالم، إذ أن التمور غنية بالمواد السكرية 65- 75% كما أنها غنية بالأملاح المعدنية والعديد من الفيتامينات .

كما أن البدء بالتمر او الرطب للصائم من الأمور المفيدة صحيا حيث إذ يقول رسول الله صلى الله عليه وسلم : "إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة فإن لم يجد فالماء فإنه طهور" .

[ام انس]

المدينة المنورة (واس) -- يشهد موسم تمور المدينة 2020 -هذه الأيام- الذي تم افتتاحه مؤخراً، إقبالا مميزاً من الزوار والراغبين بالمشاركة من المزارعين والشركات ومصانع التمور.



وبدأ المعرض هذا العام بصورة نموذجية في مساحات كبيرة بما تتناسب مع مكانة المنتج العالمي، وكان الموسم الذي تم افتتاحه على مرحلتين تجريبية بهدف إطلاع الشركاء على خطط التشغيل والإجراءات الاحترازية المعمول بها بغية سلامة الرواد والعارضين وخروج الموسم بصورته النموذجية.

ويجمع المعرض كافة المعنيين بمُنتج التمور –صناعة وانتاجا وتسويقاً– تحت سقف واحد وعلى مساحة رحبة تمتد لقرابة الخمسين ألف متر مربع، متفرداً بمزايا تنظيمية وتنافسية تليق بمكانة التمور حيث تمكن من صناعة مناخ استثماري محفّز للشركات والمؤسسات لعقد الصفقات.



ويوفر الموسم المٌقام بمنطقة العالية صناعة أجواء تجارية وصحيّة لسوق التمور وتهيئة المناخ الاستثماري للشركات والمؤسسات المرتبطة أنشطتها بالتمور لعرض منتجاتها وتمكين شباب وشابات الأعمال من المشاركة وبيع وشراء وتسويق التمور وتوفير منصة تسويقية دوليّة لتمور المدينة المنورة، والأجنحة المشاركة وبناء الشراكات والاتفاقيات بين الجهات المشاركة.



وكانت أمانة المدينة المنورة قد حرصت على إضافة ميزة خاصة لموسم التمور بمدّها بساط التشاركية مع وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية وعدد من الجهات المختصة بغية تحقيق أهداف الموسم والوصول به لسقف النجاح المنشود.

يذكر أن موسم التمور يمثل أحد أهم مراكز القوة الاستثمارية بالمدينة المنورة نظرا لما يتمتع به من مزايا وخصائص تميزه عن كل أنواع التمور في العالم.

[ام انس]

المدينة المنورة (واس) : أطلقت غرفة المدينة المنور اليوم بالتعاون مع مجموعة البنك الإسلامي للتنمية والمؤسسة الدولية الإسلامية لتمويل التجارة ومركز التجارة الدولية فعاليات معرض تمور المدينة المنورة الافتراضي الدولي الذي تمتد فعالياته لمدة ثلاثة أيام (الموافق 19- 21 يناير 2021م)، وذلك في إطار برنامج مبادرة المساعدة من أجل التجارة للدول العربية (الأفتياس)، الذي تشرف عليه المؤسسة الدولية الإسلامية لتمويل التجارة.



ويهدف المعرض الافتراضي إلى تشجيع التجارة والاستثمار في قطاع التمور بالمدينة المنورة من أجل الإسهام في تعزيز وتطوير المحتوى المحلي وزيادة إجمالي الناتج المحلي للمنطقة بتنمية الصادرات وإقامة علاقات تجارية مع الأسواق الخارجية في قطاع التمور.

ويتضمن هذا المعرض أجنحة افتراضية للعارضين وشركات تصدير التمور والجهات الحكومية، إضافة الى إقامة ورش ولقاءات حوارية افتراضية، ولقاءات عمل بين العارضين والمشترين من الأسواق الدولية المستهدفة للتمور التي حددها المعرض.



وأوضح رئيس غرفة المدينة منير بن سعد أنّ تنظيم المعرض يأتي تنفيذاً لمذكرة تفاهم بشأن التعاون المشترك بين مجموعة البنك الإسلامي للتنمية والغرفة التجارية الصناعية بالمدينة المنورة، وذلك من أجل النهوض بالبيئة التجارية والاقتصادية في منطقة المدينة المنورة، بفضل مشروع تطوير قطاع التمور في المنطقة، وتفعيل المشاركة في تحقيق أهداف الرؤية المستقبلية للمملكة 2030.

وأوضح أن مذكرة التفاهم بدأ تنفيذها تحت إشراف المؤسسة الدولية الإسلامية لتمويل التجارة منذ سنة 2018 في إطار برنامج الأفتياس، وبالتعاون مع مركز التجارة الدولية (وكالة الأمم المتحدة لدعم القطاع الخاص) عن طريق الكثير من ورش العمل التي أقيمت في المدينة المنورة.



وبين أن المشروع يهدف إلى زيادة الطلب الداخلي والخارجي على تمور المنطقة وتعزيز تنافسيتها في سبيل الوصول إلى الأسواق العالمية وتحقيق دخل أكثر استقراراً لنسبة كبيرة من سكان منطقة المدينة المنورة من المزارعين ومؤسسات القطاع الخاص، وكذلك سيدرّ المشروع عائدات أفضل على المزارعين ويوفِّر المزيد من فرص العمل إضافة إلى إسهامه في تعزيز الطابع الوطني لتمور منطقة المدينة المنورة التي تحتل المرتبة الثالثة بنحو 4.75 ملايين نخلة، أي بنسبة 15.2% من أعداد النخيل المثمرة في المملكة، وتبلغ كمية الإنتاج 14%، ويقدر عدد نخيل العجوة بنحو 900 ألف نخلة.

من جهته أكد معالي رئيس مجموعة البنك الإسلامي للتنمية الدكتور بندر بن محمد حمزة حجار في الجلسة الافتتاحية للمعرض الأهمية الخاصة التي توليها مجموعة البنك لتنمية قطاع الزراعة في بلدانها الأعضاء (57)، وذلك لإسهام هذا القطاع في تحقيق الأمن الغذائي وفي رفع الدخل القومي ولاستقطابه الكبير للأيدي العاملة.



وفي هذا الإطار صُمِّم مشروع تنمية قطاع التمور في المدينة المنورة، واستكمالاً للنتائج التي حققها وقّع البنك الإسلامي للتنمية في 4 مارس 2019 اتفاقية ثانية مع إمارة منطقة المدينة المنورة من أجل إنشاء "مركزٍ شامل للتمور بالمدينة المنورة" حتى يتسنى تحسين أنواع التمور المنتجة ودعم تنافسية القطاع وتحويل التمر الخام إلى منتجات أخرى بتشجيع الصناعات التحويلية.

وأعلن معالي الدكتور حجار نية مجموعة البنك العمل في المستقبل القريب -بمشيئة الله- على تصميم مشروعٍ جديد في إطار المرحلة الثانية من برنامج الأفتياس، وذلك للرفع من تنافسية سلاسل إنتاج قطاع التمور، ومن ثم زيادة صادراته وتوفير فرص العمل لا سيما للشباب، مما يسهم في تحقيق أهداف "رؤية المملكة 2030".

يذكر أن عدد المشتركين العالميين الذين تم تسجيلهم في معرض تمور المدينة المنورة حتى الآن بلغ أكثر من (100) مشترك، وبلغ عدد منصات العرض (30) منصة عرض من الشركات ومصانع التمور والجمعيات الزراعية وأكثر من (13) جناح لشركاء النجاح من الرعاة والداعمين، ويتم التسوق الإلكتروني من خلالها وعقد الاتفاقيات وصفقات البيع، وتوفر الخدمات اللوجستية.

تم استقلال (4) اخطاء في استقلال فواصل منها (افتراضية ، ولقاءات) والصواب (افتراضية، ولقاءات)

[صفية خزاعي]

الأحساء - واس : افتتح مساعد مدير عام التربية والتعليم بمحافظة الأحساء للشؤون التعليمية عبد الله بن عيسى الذرمان مساء أمس فعاليات مهرجان الرطب والفواكه و الذي تنظمه إدارة النشاط الطلابي بتعليم الأحساء ضمن الفعاليات التنافسية بين أندية الأحياء والموسمية لصيف 1435 و ذلك بنادي الحي بمدرسة أبي بكر الصديق المتوسطة بالهفوف.



وعقب الافتتاح تجول عبدالله الذرمان على أركان المهرجان والذي شارك فيه إعدادها 20 نادياً من أندية الأحياء والموسمية في الأحساء، واطلع على المعروضات واستمع إلى شرح مفصل من كل نادي عن الفاكهة الرئيسية التي يحملها والفواكه والرطب وفوائدها الصحية، وكانت الأندية قد أبدعت في أخراج أركانها المشاركة في هذا المهرجان التوعوي والتثقيفي والصحي والذي حمل عنوان "مهرجان الرطب والفواكه".

بعد ذلك شاهد الجميع عرضا مرئيا عن الرطب والفواكه وفوائدها، ثم قدم نادي الحي المستضيف للمهرجان مجموعة من المسابقات الثقافية و الحركية والتي ركزت على الفواكه والرطب بشكل فكاهي وترفيهي أضفى على المهرجان جو من الفرح ورسم البسمة على شفاه الجميع.

بعد ذك أعلن المشرف على المهرجان محمد بن عبد الله الدعيج نتيجة الأركان المشاركة.

وعقب الحفل أشاد مساعد مدير التربية والتعليم للشؤون التعليمية عبد الله بن عيسى الذرمان بالمهرجان وفكرته و طريقة عرضها وتقديمه ، مشيراً إلى أن الأندية الصيفية عندما فكرت في هذا المهرجان أخذت الفكر الصحي والتوعوي والتثقيفي لتعريف الطلاب والزوار بأهمية الكثير من الفواكه وفوائدها الصحية هذا بالإضافة إلى العناية بالرطب وأهميته و المنتجات الغذائية التي ممكن أن تستخلص من هذه الفواكه والرطب وتعود بالنفع على الإنسان، متمنياً أن تستفيد الأندية في إقامة مثل هذه المهرجانات التي تحمل رسالة هادفة للمجتمع.

[جاسم مله الخويرجي]

الأحساء (واس) استقبلت أسواق التمور في محافظة الأحساء مع مطلع الشهر الجاري بواكير الرطب من نخيل الغر والطيار والمجناز والخلاص، حيث يتراوح سعر الصندوق من 20 إلى 80 ريالا.




وتعدّ الأحساء من أهم مناطق المملكة المنتجة للتمور، إذ تحتضن واحتها 2,504,914 نخلة تجود بمختلف الأصناف، ويقدر إنتاج موسم الرطب سنويا بأكثر من 6 آلاف طن.

ولاعتماد النخيل في إنتاج ثمارها على ارتفاع درجات الحرارة فإن كميات الرطب المنتجة تختلف تبعا لذلك، منها ما يكون في بداية الموسم أو منتصفه أو آخره، وألوانها من الأصفر إلى الأحمر، أو الأصفر المشرب بحمرة، إضافة إلى الأصفر المشرب بخضرة.



وأوضح أستاذ علوم الغذاء والتغذية المساعد بكلية العلوم الزراعية بجامعة الملك فيصل د. ناشي القحطاني أن مراحل نمو ثمرة نخيل التمر تمرّ بخمس أطوار، حيث تسمى المرحلة الأولى الكمري ويكون فيها الثمر صغير الحجم، ثم الخلال ويحدث فيها استطالة لجسم الثمرة، بعدها البسر، فالرطب، وأخيراً التمر.

وأضاف أن محافظة الأحساء تشتهر بأنواع مختلفة من الرطب، منها أصناف تكون مبكرة في الظهور، من أشهرها الطيار والمجناز والغر، تلحقها خلال فترات أصناف أخرى منها الخلاص، والشيشي، والشبيبي، والخنيزي، والشهل، والوصيلي، والزاملي، والهلالي، والحاتمي، وأم رحيم، حيث إن البعض من الرطب يأتي في المرحلة المتوسطة، أو آخر موسمه.



وبيّن الدكتور القحطاني أن التركيب الكيميائي للرطب يرتبط بحسب تفاوت نسبة الرطوبة وكمية المواد الصلبة الذائبة الكلية التي تمثلها السكريات والبروتينات والدهون، ونضج الثمار ونوعها، حيث يمتاز الرطب بمحتوى أعلى من الماء عن مرحلة التمر، وبالتالي يمتاز بانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، مبينا أن الرطب يعدّ مصدراً غنيّاً بالألياف الغذائية التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالإمساك، كما يحتوي على مجموعة من مضادّات الأكسدة، والعناصر المعدنية كالبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس والمنجنيز والصوديوم.

[ام انس]

نجران - واس : استقبلت أسواق منطقة نجران طلائع إنتاج النخيل من تمور الرطب، والمواكيل، والبياض، والبرحي، وخلاص نجران، وشهدت تلك الأسواق إقبالا متزايدا من المستهلكين لشراء التمور خلال أيام شهر رمضان المبارك ومع قرب أيام عيد الفطر المبارك.



وتنتشر مزارع النخيل في منطقة نجران على ضفاف وادي نجران من مركز الموفجة غربًا حتى محافظة خباش شرقًا, وتحظى أشجار النخيل باهتمام وعناية المزارعين بنجران من خلال المحافظة على أنواع البرحي، والبياض، واستزراع أنواع جديدة كالخلاص.

وتميزت منطقة نجران بإنتاجها الزراعي لأنواع الخضار والفواكه، يمدّها سد وادي نجران بالمياه مما جعل أرضها تحتفظ بكمية جيدة من المياه الجوفية.

وأوضح عبدالعزيز بن محمد، مالك إحدى المحلات التجارية لبيع التمور بحلقة الخضار في حي الفيصلية أن منطقة نجران تتميز بإنتاج تمور المواكيل والبياض والخلاص النجراني والبرحي حيث يصل سعر الكرتون الصغير إلى 45 ريالاً، مشيرًا إلى أن الإقبال على شراء تمور نجران في ازدياد مستمر، خاصة في المناسبات ومواسم الأعياد.

من جانبه أفاد أحد المزارعين بحي القابل بنجران محمد آل سليمان، أن الأسر في نجران اعتادوا منذ زمن بعيد على إعداد «الرجيز» وهو تكديس التمر داخل عبوة جلدية تسمى (القربة) تُخاط بعناية، وتحفظ في مكان نظيف يعرض للشمس بين وقت وآخر لفترة معينة لإنتاج الدبس، ويصبح التمر في الداخل حلوى يتم أكلها في الأعياد والمناسبات وتقدم للضيوف.

[فتى البراري]

منى - واس : يحرص حجاج بيت الله الحرام على أخذ التمر أو الرطب أو ما تيسر من أنواعه في أداء نسك حجهم وذلك للقيمة الغذائية للتمر وما يحويه من سعرات حرارية توفر الطاقة والنشاط للحاج والاستمتاع بأكله وخفة حملة ولذة طعمه.



كما يحرص الحجاج على اصطحاب التمر كهدايا لأهاليهم وجيرانهم وأصدقائهم عقب الانتهاء من أداء نسكهم والاستعداد للعودة إلى بلادهم.

وأكد الحاج المصري محمود علي محمود أن التمر من الأغذية التي يحملها الحاج في حقيبته منذ وصوله للمملكة العربية السعودية حيث يستمتع بأكلها لما تمثله من قيمة غذائية ذات سعرات حرارية وتزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها.

وأشار إلى أن من المهم شراء التمر ليهديها لأقاربه في جمهورية مصر لأنها تمثل هدية غالية من أرض الحرمين الشريفين سواء من المدينة المنورة أو من مكة المكرمة كهدية غالية لها مكانتها في نفوس الذين يهديها لهم.

وقال: كذلك نأخذ العينات الأخرى مثل السكري أو تمر الخلاص، سواء التمر الصافي أول التمر المحشي بالفستق أو الجوز أو المكسرات أو العجين العادي.

فيما أشار الحاج قسم الله بابكر من السودان أن هدية التمر ضرورة للحجاج في استخدامها أثناء تأدية المشاعر فهي تمثل قيمة غذائية تعطي الطاقة والنشاط. مبيناً أنه يشتري التمر كهدايا للأقارب والأصدقاء.

من جانبه أشار شمشير علي خان حاج باكستاني الجنسية أن التمور تعد هدية أوصاه والده بشرائها من أرض مكة المكرمة أو من المدينة المنورة وأكد أن تمر المملكة العربية السعودية من الأغذية المحببة عند والده وأهله وأقاربه، وقال نفضل التمر ذي الحبات كبيرة الحجم لأنه سيرسل بالشحن إلى باكستان.

وينتج نخيل المملكة العربية السعودية أصنافا عديدة من التمور وقد جرى تصنيفها بناء على انتشار هذه الأصناف في عدد من مناطق المملكة بحيث لا يقل عدد هذه المناطق عن ثلاث والتمور هي البرحي .. يميزه لونه الأصفر في مرحلة البسر و الشكل بيضاوي، في طور الرطب اللون أصفر مشمشي و في طور التمر اللون بني فاتح.



وبرني المدينة،، الشكل بيضاوي مستطيل و اللون أصفر في مرحلة البسر، الرطب اللون بني فاتح و لون التمر بني والبيض وهو بيضاوي الشكل ولونه أصفر في مرحلة البسر ولون الرطب اصفر مشمشي ولون التمر بني فاتح وخصاب وشكله بيضاوي منعكس اللون أحمر في مرحلة البسر و لون الرطب أحمر داني بني غامق وخضري،، الشكل اسطواني مستطيل و اللون أحمر في مرحلة البسر و الرطب أحمر مسمر ولون التمر بني مسمر.

ومن أنواع تمور المملكة الخلاص،، وهو بيضاوي مستطيل و اللون أصفر مشمشي( أصفر فاتح) في مرحلة البسر والرطب بني مصفر و التمر بني وخنيزي،،. الشكل بيضاوي مستطيل و اللون أحمر في مرحلة البسر و لون الرطب أحمر دآن و التمر بني دآن ودقلة نور .. الشكل بيضاوي مستطيل و اللون أحمر خفيف (على خلفية لون اصفر) أي أحمر مرجاني و الرطب بني خفيف (عنبري) و التمر عنبري أيضا.

ذاوي،، الشكل بيضوي مستطيل و اللون أحمر والرطب بني محمر و التمر بني محمر.

ومن أنواعه أيضا ربيعة،، الشكل بيضاوي مستطيل و لون البسر أصفر و الرطب بني مسمر و لون التمر بني غامق ورزيز،، الشكل بيضاوي و لون البسر أصفر ولون الرطب بني مسمر و لون التمر بني غامق ورشودي،، وشكله بيضاوي مستطيل و لون البسر أصفر و لون الرطب اصفر ذهبي و لون التمر بني فاتح.

وروثانة،، الشكل بيضاوي و لون البسر أصفر ولون الرطب بني مصفر و لون التمر بني مصفر و سباة،، الشكل بيضاوي مستطيل ولون البسر أصفر ولون الرطب بني ذهبي و لون التمر بني فاتح وسري،، الشكل بيضاوي مستطيل و لون البسر أحمر مصفر و لون الرطب بني محمر و التمر بني



ومن ضمن أصناف تمور المملكة السكري وشكله بيضاوي مستطيل و لون البسر أصفر ولون الرطب بني مصفر و لون التمر بني وسلج،، وشكله أسطواني ولون البسر أصفر و لون الرطب أصفر ذهبي (بني فاتح).

و شبيبي،، وشكله بيضاوي ولون البسر أصفر و لون الرطب آهرماني و لون التمر آهرماني (dark amber) غامق.

وشهل (شهلة) والشكل بيضاوي ولون البسر أصفر محمر، ولون الرطب أصفر محمر ولون التمر بني محمر وشيشي،، الشكل أسطواني طويل و لون البسر ذهبي فاتح و الرطب بني مصفر و لون التمر بني محمر.

وصفاوي،، بيضاوي مستطيل الشكل و لون البسر برتقالي محمر و الرطب أحمر غامق و لون التمر أحمر مسمر وصقعي،، الشكل أسطواني مستطيل ولون البسر أصفر فاتح ولون الرطب بني مصفر و لون التمر بني محمر.



ومن أصناف التمر الذي تنتجه المملكة تمر عجوة وشكله بيضاوي و لون البسر أحمر مسمر ولون الرطب أحمر مسمر و لون التمر بني غامق (أحمر يقارب السواد وعنبرة،، الشكل محدب مستطيل ولون البسر أحمر ولون الرطب ستنائي محمر والرطب أيضا Maroon Red ستنائي محمر.

وغر،، الشكل محدب مستطيل الشكل و لون البسر اصفر و لون الرطب و التمر بني مصفر و قطارة،، الشكل بيضاوي مستطيل و لون البسر أحمر و لون الرطب بني مسمر و لون التمربني مسمر غامق.

ومبروم،، (برني العلا) مستطيل الشكل و لون البسر أصفر و لون الرطب بني مصفر و لون التمر بني.

ومجهول،، الشكل بيضاوي مستطيل و اللون في مرحلة البسر أصفر برتقالي و لون الرطب بني مصفر ولون التمر بني محمر ومسكاني،، الشكل بيضاوي (بيضوي) ولون البسر أصفر ولون الرطب بني و التمر بني. ومكتومي،، (مكتوم) أسطواني الشكل و لون البسر أصفر ولون الرطب أصفر مشمشي و التمر بني.



ومن ضمن التمور أيضا تمر منيفي،، وشكله بيضاوي مستطيل و اللون في مرحلة الرطب بني مشمشي ولون التمر بني فاتح ونبتة سلطان،، بيضوي إلى آروي و لون البسر أصفر واللون في مرحلة الرطب ذهبي و التمر بني ذهبي.

ونبتة سيف بيضوي إلى آروي و لون البسر أصفر و الرطب ذهبي و التمر بني ذهبي ونبتة علي،، الشكل بيضاوي مستطيل و لون البسر أصفر و اللون في مرحلة الرطب آهرماني والتمر آهرماني اللون.

هلالي،، الشكل بيضوي واللون أصفر في مرحلة البسر، بني مصفر في مرحلة الرطب التمر بني اللون. ونانة،، بيضاوي مستطيل الشكل والبسر أصفر محمر والرطب بني و التمر بني غامق ويختلف تحديد درجة اللون من شخص إلى آخر.

[فيصل القرشي]

الطائف - واس : تشهد أسواق التمور في محافظة الطائف ومراكزها التابعة لها هذه الأيام إقبالاً كبيرًا من المواطنين والمقيمين الذين يحرصون في شهر رمضان المبارك على اقتناء أجود أنواع التمور التي جلبها التجار في الطائف من منطقة القصيم، وبيشة، ورنية، والخرمة، وسط توقعات بتحقيق حجم مبيعات خلال الشهر الفضيل يُقدّر بأكثر من 30 مليون ريال.



وتمتلئ أسواق الطائف بأنواع عدة من التمور التي تلبي رغبة المتسوقين كالسكري، والرطب، والمفتل، والخلاص، والعجوة، والصفاوي، والمبرومة، والمجذولة، والعنبري، والسري، والصفري، في حين حرص تجار التمور على جلب التمور منذ وقت مبكر إلى الطائف وتوفير كميات كبيرة منها لتغطية الطلب المتزايد عليها في رمضان بحسب حديث شيخ باعة التمور في الطائف وصاحب إحدى مصانع التمور أحمد بن جعفر الغامدي، وذلك بوصف التمر مادة غذائية أساسية في وجبة الإفطار.

وقال بن جعفر في حديثه لوكالة الإنباء السعودية : نجلب جميع أنواع التمور إلى الطائف من مختلف مناطق المملكة المعروفة بزراعة التمور، وذلك لتلبية رغبات المواطنين والمقيمين الذين تتنوع أذواقهم في اختيار نوعية التمر الذي يريد تناوله، مبينًا أن أسعار التمور في رمضان ترتفع مقارنة بما كانت عليه قبل الشهر الفضيل بسبب زيادة الإقبال عليها.

وأضاف أن سوق الطائف يستقبل يومياً ما يزيد عن 3,000 صندوق تحمل أجود أنواع التمور في المملكة، وتتفاوت أسعارها بحسب نوع وكمية التمر المشترى، موضحًا أن هذا التفاوت تبين في سعر صندوق "رطب السلّج" الذي بلغ حاليًا 50 ريالاً بعد أن كان 40 ريالاً قبل رمضان، و"البرمي" 25 ريالاً بعد أن كان 20 ريالًا.

وأفاد بن جعفر أن أنواعاً أخرى من التمور احتفظت بأسعارها مثل صندوق "الروثانا الناشف'' الذي بلغ سعره 60 ريالاً، و"نبوت سيف" 40 ريالاً، و"نبوت سلطان" 55 ريالاً، و"الرشودي" 35 ريالاً، و"الرطب السُكري الأحمر" 50 ريالاً، و"الرطب السُكري العادي" 35 ريالاً، و"المنيفي" 50 ريالاً.



وتدخل التمور مع منتجات غذائية أخرى تضيف إليها مذاقاً طيب الطعم بحسب ما قال أحد باعة التمور في الطائف محمد بن بخيت، إذ أوضح أن الكثير من الناس يستخدمون التمور في صناعة مأكولات أخرى وبيعها بأسعار أعلى من سعر التمر نفسه.

وأشار بن بخيت إلى أن الصناعات الغذائية المشتقة من التمور في الطائف برزت في: التمر المحشي باللوز، وعجينة التمر، وشيكولاته التمر، وعسل التمر (الدبس)، والسكر السائل، وإنتاج مسحوق التمر سريع الذوبان، والحلوى البكتينية، والحلوى الجيلاتينية، وأصابع حلوى التمر، وتوفي التمر.

ويمر التمر بمراحل عدة كما أشارت بعض الدراسات العلمية، تُستهل بمرحلة الكمري (القمري) التي تتميز الثمرة فيها باللون الأخضر التفاحي، وتطور الثمرة في هذه المرحلة يكون بالزيادة في الوزن والحجم وسرعة تكوين السكريات المحولة فيها، مع نسبة مرتفعة من الماء، تليها مرحلة الخلال (البسر أو البلح) التي يبدأ فيها تغير لون جلد الثمرة الأخضر إلى الأصفر الفاتح أو المشوب بحمرة من جهة واحدة من الثمرة، ثم يتحول اللون إلى الوردي أو القرمزي، وفي هذه المرحلة يستمر نقص الوزن المكتسب مع زيادة طفيفة للسكريات المحولة والمواد الصلبة إضافة إلى تناقص مستمر في الحموضة والرطوبة.

ويلاحظ المتخصصون في إنتاج التمور تجمّع معظم السكريات في هذه المرحلة على هيئة سكروز، حيث يتحول بعدها معدل السكروز بدخول المرحلة التالية للنضج وهي مرحلة "الرطب" التي يتحول فيها السكروز بالكامل إلى "سكر محول" ويتميّز خلالها الرطب بكونه أكثر ليونة ويصبح لونه أقرب إلى اللون البني الداكن أو الأسود المخضر، كما في صنف "الخضراوي" في هذه المرحلة الذي يأخذ التمر في النضج ويكتمل عندما تصبح الثمرة لينة بأكملها.

تصوير : سلمان الثقفي

[فتى البراري]

وادي الدواسر - واس : بدأ مزارعو محافظة وادي الدواسر عملية الخراف لبعض أنواع النخيل من البواكير مع مطلع شهر رمضان المبارك، وعملوا على جلب الأصناف المبكرة منها التي تشتهر بها المحافظة مثل : (المقفزي)، و(الخلاص)، و(العنيب)، و(الجويخ)، و(والغرة).



وتوقع مختصون في مجال الزراعة أن يتميّز رطب الوادي هذا العام بالجودة وانخفاض سعره لوفرة العرض، إذ لم يتعرض محصول هذا العام للأمراض والأوبئة التي تمر بها المزارع في بعض المواسم ولا إلى حرارة الجو العالية، إلى جانب أن الخبرة التي اكتسبها المزارعون في زراعة النخيل أسهمت بفضل الله تعالى في زيادة أشجار النخيل والعناية بها بطريقة صحيحة حتى حقق الكثير منهم الاكتفاء الذاتي في الإنتاج.

وتتراوح أسعار عبوات "الفلين" بحجم كيلوجرام من الرطب من المحاصيل المبكرة سعر (20 ريالًا) في حين يتوقع أن ينخفض هذا السعر مع بداية شهر يوليو عندما تنزل للأسواق التمور الأكثر جودة كالهشيش، والصقعي، وأم قميعة.