للوقاية من يقي من الأورام والإمساك - نشرت الدكتورة شريفة محمد العبودي مقالتها في جريدة الرياض، تقول : معظم الناس يشترون القرع كنوع من الخضروات الغنيّة بالألياف وبفيتامين أ وبمضادات الأكسدة. ولكن، الأهم من القرع ذاته هو حب القرع الذي عادة ما يتخلص الناس منه على الرغم من ان منافع حب القرع تفوق القرع ذاته بمراحل، فللمعومية :

d982d8b1d8b9-d8b9d8b3d984d98a.jpg

- كل 100 جرام من حب القرع (بعد نزع قشوره) تحتوي على 559 سعرة حرارية. وسبب كثرة السعرات الحرارية فيه هو غناه بالدهون، ولكن تلك الدهون نافعة وليست ضارّة، فهي أحماض دهنيّة معظمها أحادية عدم التشبّع مثل حمض الأوليك الذي يساعد على تخفيض الكوليسترول الضار LDL وزيادة الكوليسترول النافع في الدم.

- به نوعيّة جيّدة من البروتينات، فكل 100 جرام تعطي حوالي 30 جراماً من البروتينات، أي ما يعادل 54% من الحصّة اليومية الموصى بها من البروتينات. وهي مصادر ممتازة لحمضين أمينيين مهمين جداً وهما: الترايبتوفان والجلوتاميت، والترايبتوفان يتحوّل في الجسم إلى السيروتينين والنياسين، والسيروتينين مركب كيميائي-عصبي يساعد على الاسترخاء والنوم العميق. كما أن النياسين (من فيتامينات ب المركّبة) يتشكّل من الترايبتوفان. أما الجلوتاميت فهو ضروري لتمثيل الأحماض الأمينية للإجهاد في المخ، مما يعني ان تناوله فعّال لتخفيف الشعور بالقلق والمضادة التهيّج العصبي وغيرهما من اضطرابات الأعصاب.

- حب القرع مصدر ممتاز للفيتامينات ومن أهمها فيتامين ه المضاد للأكسدة، فكل 100 جرام منه تحتوي على حوالي مرتين وربع الحصة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين المذيب للشحوم، والمضاد للأكسدة الذي يساعد على مكافحة تكوّن الجذور الحرّة مما يساعد على المحافظة على الشباب من خلال صحّة البشرة، والمحافظة على صحة الأغشية المخاطيّة في داخل الجسم كله. وهو مصدر ممتاز لمجموعة فيتامين ب المركبة مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثينيك وفيتامين ب 6 والفوليت. وهذه الفيتامينات عوامل منشطة لعمل الإنظيمات في الجسم.

- في حب القرع مقادير جيّدة من الألياف فهو يساعد على مكافحة الإمساك وإزالة التوتر من الأمعاء والتخلص من الديدان. كما به مقادير جيّدة من المعادن الضروريّة مثل النحاس والفسفور والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيزيوم والزنك والسيلينيوم. و100 جرام من حب القرع توفّر تقريبا ضعف حاجة الجسم من المنغنيز. كما أن توفر المعادن الثلاثة: الفسفور والزنك والمغنيزيوم مجتمعة في طعام ما يجعله رائعاً للمحافظة على صحة الجهاز التناسلي، لدى الرجل والمرأة، وتحسّن أدائه. ولذا، تشير الأبحاث الحديثة إلى الفوائد المحتملة من تناول حب القرع، وهي الوقاية من الأورام، خاصة الوقاية من سرطان البروستاتا وسرطان المبايض.


والأفضل تناول حب القرع غير المملح، والمحمص قليلاً وهو في قشوره. ويوجد في الأسواق حب قرع مقشور جاهز للأكل، ولكن غناه بالدهون يجعله سريع التزنخ عندما يتعرض للهواء.

01294565038.jpg


اليقطين (القرع العسلي) له فوائد طبية - الاسم العلمي : Cucurbita moschata والاسم الانكليزي : Pumpkin الفصيلة النباتية : Cucurbitaceace

نباتٌ عشبيٌّ زاحف ينمو في جميع الأقطار العربية، والأجزاء المستعملة من اليقطين هو الثمار والأوراق، وتعني كلمة يقطين في اللغة كل نبتة لا تقوم على ساق، ويحتوي القرع على فوائد غذائية و طبية عظيمة. يزرع على مدار العام و يتكاثر بالبذور وتجنى ثماره بعد خمسين يوما من زراعته ولا يحتاج الى مساحات شاسعة للزراعة. و يستعمل بذر القرع للتسالي و العلاج. و قد تم إستخراج زيت بذر القرع الذي يعد للاستعمالات الطبية.

ورد ذكره في القرآن الكريم يقول الله تعالى : وَأَنبَتْنَا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِّن يَقْطِينٍ - الصافات 146 - وفي كتاب ابن كثير بان الله تعالى يقصد يونس عليه السلام حين اكله الحوت وقذفه فى جزيرة قد اوجد بها الله تعالى من كل جانب ثمرة اليقطين. وتم ذكرها فى عديد من الاحاديث النبوية الشريفة حيث ثبت فى الصحيحين من حديث انس بن مالك ( ان خياطا دعا رسول الله صلى الله عليه وسلم لطعام صنعه، قال انس: فذهبت مع رسول الله صلى الله عليه وسلم، فقرب اليه خبزا من شعير ومرقا فيه دباء وقديد. قال انس: فرأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم يتتبع الدباء من حوالى الصحفه، فلم ازل احب الدباء من ذالك اليوم) والدباء هى اليقطين او القرع.

قال ابن قيم الجوزية عن اليقطين : ماؤه يقطع العطش و يُذهب الصداع الحار إذا شُرب أو غُسل به الرأس، و هو ملين للبطن، و بالجملة هو من ألطف الأغذية و أسرعها نفعا، و بذور الدباء (القرع) تطرد الدودة الوحيدة من الأمعاء و يُعد مدرراً للبول، و مزيلاً للإمساك و صالحاً لمرضى الكليتين و الأمعاء و ألتهاب المفاصل و الروماتيزم.

اليقطين نبات سريع النمو, ورقه في غاية النعومة , و كثير و ظليل , ولا يقربه الذباب , و يؤكل ثمره من أول نضوجه إلى آخره . و تحتوي ثماره على المواد الغذائية اللازمة للجسم , وتؤكل خضراء طرية و مطبوخة ناضجة , ويقوي الدماغ وله قابلة للتخزين من دون تلف لمدة طويلة وذلك لسمك جدار الثمرة , ليس لليقطين رائحة تجذب النمل و الحشرات.

قد تكون كلمة يقطين ذات اصل ارامى او عبرانى، ولفظ القرع شائع عند العامه ويسمى ايضا الدباء، واصناف هذا النبات عديدة، منها اصناف تزرع لثمارها واصناف تزرع للتزيين، ويظن ان اصل القرع امريكا او افريقيا وقد زرعت بعض انواعه فى البيرو منذ ألفى سنه..

هذا وحديث الدكتورة شريفة محمد العبودي عن حبوب اليقطين

201224.jpg