السمنة ،،، الغذاء والصحة-الأسباب

قلة النشاط الحركي- الإفراط في تناول الغذاء- الوراثة- تكرار الحمل والولادة- عوامل نفسية- عوامل إجتماعية.
الأسس الأولية للوقاية والسيطرة من السمنة:

1- إتباع برنامج غذائي متوازن قليل السعرات.
2- تجنب إستخدام قوائم الأنظمة الغذائية الموجودة في الكتب والمجلات التجارية لتخفيف الوزن بسرعة حيث إنه من أسباب تكوين حصوة المرارة مما يضعف قدرتها على الإنقباض وتفريغ محتواها من العصارة الصفراوية التي تساعد على هضم الدهون وإذابة الكوليسترول الزائد في الجسم.
3- ممارسة الرياضة من ثلاث إلى خمس مرات أسبوعيا بمتوسط نصف ساعة الى ساعة واحدة.
4- تناول 6 وجبات صغيرة في اليوم بدلا من ثلاث وجبات كبيرة أي عدم التركيز على وجبة دسمة واحدة وحذف باقي الوجبات بهدف إنقاص الوزن.
5- الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالألياف كالخضروات والفواكه (غير السكرية) ونخالة القمح والحبوب الكاملة.
6- الإقلال / تجنب من تناول الأغذية الدهنية ومن إستخدام الدهون بأنواعها في الطبخ ولتقليل الدهون في الوجبات يمكن سلق أو شوي اللحوم بدلا من قليها مع إزالة الجلد والشحوم وخبزالطعام بالفرن بدل القلي.
7- الإقلال / تجنب من تناول الحلويات والشوكلاتة و السكر و المعجنات أو الحبوب المطحونة (الخبز الأبيض) لأنها تتحول إلى سكر بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان مما يجعل مستويات الأنسولين ترتفع في الجسم لكي تقوم بحرق كمية السكر الموجودة في الدم وتخزينها في خلايا الجسم، وعادة ما تكون الخلايا الموجودة فوق المعدة فهي المكان الأمثل لخزن هذه الكميات من السكر الزائد.
8- تناول المشروبات كالقهوه والشاي بدون سكر.
9- عدم اللجوء إلى العمليات الجراحية في استئصال الدهون من الجسم وعدم إستخدام الأدوية المقللة للشهية لما لها من مضاعفات صحية غير مرغوبة الا باستشارة الطبيب او اخصائي التغذية.
10- يجب تغير السلوك الغذائي وذالك عن طريق:

- شرب كوب ماء و طبق السلطة قبل الأكل.
- وضع الحصص المسموح بها من الطعام في أطباق صغيرة وعدم تقديم الطعام في أطباق كبيرة على المائدة.
- تناول الطعام ببطئ مع المضغ الجيد.
- عدم الإنشغال بأي أعمال كالقراءة أومشاهدة التلفاز أثناء الأكل.
- ترك المائدة بسرعة بمجرد الإنتهاء من الطعام.

شروط ومواصفات النظام الغذائي المتبع:
1-إحتواء الغذاء على كل العناصر الغذائية اللازمة مثل البروتين و الكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية ويتم تحديد الدهون والسكريات أي الإمتناع عن الزبد والمايونيز والقشدة والألبان كاملة الدسم والمكسرات و زبدة الفول السوداني والطحينة والحلاوة الطحينية والمقالي والمشروبات الغازية.
3-إحتواء الغذاء على كميات كبيرة من الألياف.
4- توزيع الوجبات إلى ثلاث وجبات رئيسيهة وبينهم ثلاث وجبات خفيفة و عدم ترك أي وجبة من الوجبات أو الإقتصار على وجبة واحدة.
5- تجنب الأغذية المملحة كالمعلبات والصلصات ومكعبات مرق الدجاج والمخللات والمكسرات
المالحة- العصيرات المعلبة.