"الجَبَنة" تضفي نكهة خاصة على قهوة أهالي جازان

جيزان - واس : تعد "الجَبَنة" المعروفة بـ "الدلة الفخارية" واحدة من أشهر الأواني التي يستخدمها أهالي منطقة جازان خاصة في شهر رمضان المبارك لصنع القهوة، حيث تضفي نكهة خاصة عليها وتحتفظ بحرارتها مدة مناسبة، لتشكلت بذلك عنواناً لمحبي القهوة ومتذوقي نكهتها خاصة مع صبها في الفناجين الطينية.



و "الجَبَنة" واحدة من أهم الصناعات اليدوية التقليدية التي تمثل جزءاً من ثقافة منطقة جازان ورمزاً لخصوصيتها، حيث عمد أهالي المنطقة منذ القدم للتعامل مع موارد البيئة الطبيعية من حولهم تبعاً لاحتياجاتهم المعيشية ووفق نسق خاص.

وتصنع "الجَبَنة" من عجينة الطين يتم تشكيلها بطريقة خاصة وبعد مرحلة التجفيف تحرق في مواقع خاصة شبيهة بالأفران، حيث يمنح ذلك الأواني الطينية الصلابة الملائمة لاستخدامها.

وبإحتساء القهوة المسكوبة من "الجَبَنة" في الفناجين المصنوعة هي الأخرى من الفخار لا يستمتع أهالي جازان بالقهوة فحسب، بل يحافظون على إرث ثقافي توارثوه عن الآباء والأجداد.