خطوات بالصور لبرياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
http://up.ta7a.com/ta7a/q7Q14948.jpg
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى
http://up.ta7a.com/ta7a/2Ij15102.jpg
3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة
4- يغسل الرز ويترك جانبا .
http://up.ta7a.com/ta7a/pkM15314.jpg
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا
http://up.ta7a.com/ta7a/a5L15403.jpg
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
http://up.ta7a.com/ta7a/d2M15539.jpg
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل
http://up.ta7a.com/ta7a/Ftz15625.jpg
8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
http://up.ta7a.com/ta7a/TMI15718.jpg
9- يضاف الزبادي ويخلط
http://up.ta7a.com/ta7a/QRi15817.jpg
10- ثم يضاف البطاطس
http://up.ta7a.com/ta7a/0TJ15928.jpg
11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط
http://up.ta7a.com/ta7a/0TJ15928.jpg
13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطيا لمدة 10 دقائق .
http://up.ta7a.com/ta7a/fSM16131.jpg
16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .
http://up.ta7a.com/ta7a/Plg16213.jpg
19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
http://up.ta7a.com/ta7a/IVg16280.jpg
وعليكم با العافيه
http://up.ta7a.com/ta7a/uXc16367.jpg
