ارتفاع أسعار التوابل وهبوط أسعار الهيل !!
مع قدوم شهر رمضان كل عام، تتغير اسعار السلع الغذائية والاستهلاكية،، وتتغير معها مقالات الصحف المحلية والإقلايمية، جاء اليوم خبران، الأول تحت عنوان (ارتفاع إنتاج الهيل يهبط بأسعاره،،) في
الرياض نت،، والخثاني جاء تحت عنوان (ارتفاع نسبي في أسعار التوابل،،) في صحيفة
المدينة السعودية.
http://www.echoroukonline.com/ara/dz..._126735905.jpg
ارتفاع إنتاج الهيل يهبط بأسعاره في السوق المحلية
حسنة القرني - الرياض نت : أدت وفرة إنتاج الهيل في الدول المصدرة إلى خفض أسعاره في المملكة بنسبة 10% مع دخول شهر رمضان مع توقعات باستمرار التراجع وأكد بائعون لـ "الرياض" أن كل المؤشرات الاقتصادية تدفع باتجاه انخفاض الأسعار وأرجعوا سبب ذلك إلى ارتفاع الكميات المصدرة من الهيل إلى المملكة قياسًا بالعام الماضي وذلك بسبب وفرة الإنتاج في ظل تراجع الطلب على الهيل.
http://www.signatureholidays.co.in/i...etreat/002.jpg
وأوضح البائع وليد أن أسعار الهيل في المملكة منذ بداية الموسم شهدت انخفاضًا ملحوظًا ولا تزال تواصل الانخفاض حيث كان يشتري 5 كيلو بـ 90 ريالاً فيما بدأ الموسم بسعر 80 ريالاً للكيلو ويبلغ سعر 5 كيلو في السوق 100 ريال أي بزيادة 20 ريالاً ربح عن سعر الجملة.
لافتًا إلى أن الطلب في موسم رمضان ارتفع بشكل طفيف وذلك أسوة ببقية الأيام العادية معللًا سبب ذلك بتراجع الحالة الاقتصادية للطبقة المتوسطة في المملكة ما أسفر عن قلة الطلب، وسجل الهيل تراجعًا في حجم المبيعات إلى جانب وفرة الإنتاج التي ساهمت في تراجع أسعار الهيل.
وأرجع سبب انخفاض أسعار البن إلى انخفاض سعر أحد العلامات التجارية المعروفة في البن والتي تتبعها في تقدير السعر العلامات التجارية الأخرى سواء في الزيادة أو النقصان على الرغم من أنها أقل جودة منها بحيث أصبح يشتري 5 كيلو بـ 125 ريالاً وذلك بسعر الجملة بعد أن كان يشتريه العام الماضي بـ 172 ريالاً. ما أسفر عن انخفاض سعر البن ليصل للـ 5 كيلو بسعر السوق إلى 155 ريالاً للكيس الواحد وعلل غلاء سعر البن في بعض المحال التجارية إلى اعتماد التجار على السعر القديم.
وأشار إلى غلاء سعر البن اليمني حيث وصل سعر 50 كيلو جملة إلى 1750 ريالاً، ما يعني وصول سعره في السوق إلى 2000 ريال للكيس الواحد. وأكد تعرض التجار للغش التجاري حيث يتم ـ عند تصدير البن اليمني للمملكة ـ رشه بالماء بهدف فصل القشرة عن حبة البن ما يحدث فرقًا في الوزن يدفع ثمنه المستهلك.
من جهة أخرى، حذر المستهلك من شراء الزعفران المغشوش والذي يضاف إليه شعر الذرة بهدف زيادة الوزن لتحقيق الربح بأقل كمية ممكنة.
http://foods.svalu.com/wp-content/up.../BQM930861.jpg
اقتباس:
ارتفاع نسبي في أسعار التوابل .. والتجار يتحججون بالمصدر!!
المدينة المنورة : شهدت أسعار التوابل ارتفاعاً ملحوظاً،مع دخول شهررمضان حسب قول التجار حيث اندُهش عدد من المتسوقين حين أخبرهم بائع التوابل في سوق باب مكة، بارتفاع نسبي لسعر مجموعة من التوابل الرمضانية المعروفة،والتى اعتادوا على شرائها من ذات المحل في الأشهر الماضية بسعر أقل مما هو عليه الآن. ففي أحد محلات التوابل والبهارات في باب مكة، أقبلت أم فهد من شمال جدة قاصدة باب مكة جريا على عادتها السنوية لشراء ما تحتاجه من البهارات التي يكثر استخدامها في شهر رمضان المبارك، بعد أن دوّنتها في ورقة محددة الحجم الذي تريده من كل صنف.
http://static.mubasher.info/File.Sto...ge/2819636.jpg
وبعد أن أطلعتنا أم فهد على ورقتها حيث جاء فيها :” فلفل أسود مطحون 3 كيلو، قرنقل 2 كيلو، كمون 2 كيلو، وحينما أخبرها البائع عن ارتفاع بعض تلك الأصناف، عدلت فورا عن الحجم الذي تريده، وفقا لميزانيتها المخصصة لذلك. ومع قرب حلول شهر رمضان الكريم تشهد محلات بيع التوابل والبهارات، خاصة تلك المنتشرة في سوق باب مكة الشعبي، إقبالا كثيفا من قبل الأسر السعودية أو المقيمة فيها، حيث يكثر استخدام مجموعة من التوابل والبهارات والإبزارات كالبن والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والكمون، إلى غيره من التوابل المشهورة على اختلاف أنواعها، وذلك على موائد رمضان في المطبخ السعودي، والعربي عامة.
وتقول سيدة أطلقت على نفسها أم أحمد:” للأسف بعض التجار يستغلون الشهر الفضيل وزيادة طلب الأسر على المواد الغذائية عموما،برفع أسعارها، وهذا أمر ملاحظ، وخاصة أنه بحسب علمي لا توجد مبررات،والسبب هو ضعف الرقابة على تلك المحال”.
وحول إقبال الأسر على البهارات يقول عبدالهادي عمر بافرط صاحب محلات بافرط للعطارة المتخصصة في تجارة التوابل منذ 1952 م. :”يتصدر البُن معظم طلبات الزبائن هنا، يليه الهيل، ثم باقي التوابل كالبهارات والفلفل الأسود المطحون”.
وعن أبرز الأنواع يقول بافرط:” هناك البُن اليمني (الخولاني، والمطري) والبُن الحبشي (الهرري، اللقمتي)، أما الهيل، فله أنواع عديدة من أبرزها الأمريكي، والهندي، مشيرا إلى أن معظم الزبائن يفضلون الهيل الهندي بسبب جودته العالية وسعره المناسب.
وأشار بافرط إلى أنهم يقومون بتحميص الحبوب وبخيارات كثيرة، فهناك التحميص الفاتح،الذهبي، الغامق،وذلك بناء على رغبة الزبون، كما يقومون بتجهيز إبزار الشوربة في عبوة خاصة، كل ذلك من أجل راحة الزبون، إضافة إلى أننا نقوم بتغليف الهيل ومعظم البهارات في عبوات خاصة بنا من أجل زيادة حفظها والبقاء على جودتها”. وحول الارتفاع النسبي لبعض الأصناف يقول بافرط:” قد يفهم بعض الزبائن أن التجار يتلاعبون بأسعار البهارات والتوابل في رمضان،وهذا الأمر غير صحيح إطلاقا، فهناك عدة عوامل تتحكم في الأسعار وأبرزها: وقت حصاد المنتج،ووفرة إنتاجه من عدمها، وسعره من البلد المصدّر، فعلى سبيل المثال، يبدأ سعر كيلو الهيل الأمريكي ( وهو أجود أنواع الهيل) الآن يبدأ من 80 ريالا،وقد بلغ سعره قبل عدة سنوات 120 ريالا” فالهيل سعره معقول الآن”.
وحول باقي أسعار التوابل،فيقول عبدالرحمن محمد وهو عامل هندي في أحد محال التوابل:» تتفاوت الأسعار بناء على نوع الصنف وجودته ومصدره، إضافة إلى عامل آخر مهم جدا وهو أماكن تلك المحلات، حيث يقول: بالنسبة للكمون والفلفل الأسود فمصدرها من الهند وتبدأ أسعارها في المحلات الشعبية من 30 ريالا للكيلو، وترتفع قليلا في المحلات والمعارض الغذائية الكبرى، مشيرا إلى أن هناك زيادة طفيفة ونسبية في سعر البن بأنواعه المختلفة وذلك من الدول المصّدرة له، بمعدل 10% تقريباً.
أخيرا ،، تجاهل الإنتاج المحلي ،،
http://www.alriyadh.com/2007/08/26/img/268047.jpg
مزارع سعودي ينجح في تجربته بزراعة الهيل
