ضمد التمور: مراحل تحفظ جودة المحصول وتطيل مدة تخزينه
بريدة (واس) يُمثل ضمد التمور إحدى الممارسات التي يحرص عليها المزارعون والمهتمون بإنتاج التمور بمنطقة القصيم، لما تؤديه من دور في المحافظة على جودة المحصول وتهيئته للتخزين والتسويق، عبر مراحل متتابعة تهدف إلى ضبط الرطوبة والحفاظ على خصائص الثمار.
https://pbs.twimg.com/media/Gv5Vm90X...jpg&name=small
30 ربيع الآخر 1448هـ 11 أكتوبر 2026م
وتبدأ عملية الضمد بفرز التمور واختيار الثمار المناسبة، واستبعاد التالف منها ثم تنظيفها من الشوائب، تمهيدًا لتجفيفها وفقًا لنوع التمور ودرجة نضجها ونسبة الرطوبة فيها، وصولًا إلى المستوى المناسب للتخزين دون التأثير في جودتها.
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend.../F10989560.jpg
وأكَّد المزارع
محمد العريني أن
ضمد التمور من المراحل المهمة في التعامل مع المحصول بعد جني الثمار، مشيرًا إلى أن نجاح العملية يعتمد على معرفة المزارع بنوع التمور ودرجة رطوبتها، واختيار الطريقة المناسبة لتجفيفها والمحافظة عليها.
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend.../F10989561.jpg
وأوضح أن العناية بالتمور تبدأ من وقت جنيها، وتستمر خلال مراحل الفرز والتنظيف والضمد والتخزين، إذ تُسهم الممارسات الصحيحة في المحافظة على جودة الثمار وتقليل تعرضها للتلف، كما تساعد على تهيئتها للتسويق والاستفادة منها مدة أطول.
https://pbs.twimg.com/media/FceY7VdXoAE1eSy?format=jpg
ولفت
العريني إلى أن طرق
ضمد التمور تتنوع بين الأساليب التقليدية التي تعتمد على التجفيف تحت أشعة الشمس مع تقليب الثمار ومتابعة حالتها، والطرق الحديثة التي تستخدم أجهزة وغرف تجفيف تتيح التحكم في درجات الحرارة والرطوبة، بما يتناسب مع طبيعة المحصول ومتطلبات حفظه.
https://pbs.twimg.com/media/G9rOLrpW8AAPvZs?format=jpg
وتختتم العملية بتبريد التمور بعد التجفيف، ثم تعبئتها في عبوات مناسبة وتخزينها في ظروف ملائمة، مع مراعاة النظافة والتهوية ودرجات الحرارة المناسبة؛ بما يُسهم في الحد من التلف والمحافظة على سلامة المنتج.
https://pbs.twimg.com/media/GkWTaAhWEAA_2JY?format=jpg
