باحثون يبتكرون بديلًا لحفظ الأغذية باليقطين
بكين (واس) نجح فريق بحثي من جامعة كيوشو اليابانية في تطوير مادة مبتكرة ومستدامة لتغليف الأغذية مصنعة من قشور اليقطين، بهدف إطالة عمر المنتجات الطازجة والحد من التلف أثناء عمليات الشحن والتخزين، مما يسهم بشكل مباشر في خفض الاعتماد على البلاستيك التقليدي الضار بالبيئة.
https://cdn1-m.zahratalkhaleej.ae//w...v=6&format=jpg
24 محرم 1448هـ 09 يوليو 2026م
وأوضحت الجامعة عبر موقعها الرسمي أن العلماء استغلوا قشور اليقطين، التي تمثل نحو 10% من إجمالي وزن الثمرة وعادة ما يتم التخلص منها كنفايات، وحولوها إلى جسيمات نانوية دقيقة عبر تقنيات متطورة تشمل الضغط والتبريد والتجفيف، ليتم دمجها لاحقًا مع الجيلاتين والسليلوز المعدل لإنتاج غشاء تغليف حيوي عالي الفعالية.
https://pbs.twimg.com/media/CYPfELOW...jpg&name=large
وأظهرت المادة الجديدة قدرة فائقة على كبح النمو البكتيري، وحجب الأشعة فوق البنفسجية، ومنع تسرب الرطوبة، حيث أثبتت الاختبارات التطبيقية التي أُجريت على ثمار الطماطم الكرزية تفوق هذا الغشاء على العبوات البلاستيكية في حماية الثمار من فقدان الوزن والحفاظ على نضارتها وقوامها الطبيعي لفترات أطول.
https://1.bp.blogspot.com/_v6cZbmxRy...1f1c5ed0dc.jpg
وأكد الفريق العلمي أن هذا الغشاء المطوّر آمن تمامًا وغير سام وصالح للاستخدام الغذائي، فضلًا عن سهولة إزالته، مما يمثل خطوة واعدة نحو إعادة تدوير المخلفات الزراعية وتوظيفها في حلول بيئية مبتكرة، خاصة في ظل التحديات الحالية التي تواجه سلاسل الإمداد جراء تلف نسب كبيرة من الخضار والفواكه قبل وصولها للمستهلك، حيث يواصل الباحثون العمل حاليًا على تعزيز كفاءة الغشاء بإضافة مركبات طبيعية مضادة للفطريات مع التركيز على خفض تكاليف الإنتاج لتوسيع نطاق استخداماته التجارية مستقبلًا.
