حميض وحمصيص: إرث ذاكرة البادية الغذائي
رفحاء (واس) يُعد نبات "الحميض" و"الحمصيص" من النباتات البرية التي ارتبطت بالموروث الغذائي في الجزيرة العربية، وشكّل عبر عقود طويلة أحد المكونات الغذائية المعروفة لدى سكان البادية، الذين اعتمدوا عليه ضمن الأطعمة الموسمية التي تنبت مع مواسم الأمطار في البيئات الصحراوية والبرية.
https://www.doraksa.com/mlffat/files/213.jpg
19 ذو الحجة 1447هـ 05 يونيو 2026م
ويُعرف الحميض باسم
(Rumex vesicarius)، فيما يُطلق عليه في اللغة العربية الفصحى اسم "
الحماض"، ويتميز بمذاقه الحامض القريب من نكهة الليمون، وهي الصفة التي اشتُق منها اسمه، وينطق عامة الناس اسمه بـ"الحميض" بكسر الحاء وتشديد الميم.
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...F10180370.jpeg
وينقسم النبات إلى نوعين رئيسين؛ أولهما الحميض المعروف الذي ينمو في المناطق الحجرية والسهول والأراضي الصخرية ومجاري السيول، فيما يُعرف النوع الآخر باسم "الحمصيص"، ويكثر ظهوره في البيئات الرملية، ويتميز النبات بأوراقه الخضراء الشاحبة ذات الشكل البيضاوي أو المثلث المائل إلى الشكل القلبي، كما تحمل ثماره ألوانًا تتدرج بين الأبيض والوردي الشفاف، ويصل ارتفاعه في العادة إلى نحو (30) سنتيمترًا.
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...F10180371.jpeg
وأكد مختصون في النباتات البرية أن الحميض يتمتع بقيمة غذائية عالية، إذ تحتوي أوراقه على مستويات جيدة من البوتاسيوم والألياف الغذائية والمغنيسيوم، إلى جانب غناه بفيتاميني (أ) و(ج)، ومضادات الأكسدة التي تسهم في دعم الصحة العامة وتعزيز وظائف الجسم.
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...F10180372.jpeg
ويُستخدم الحميض في عدد من الأطباق التقليدية والشعبية، حيث يؤكل طازجًا أو يُضاف إلى السلطات والحساء والصلصات، كما يدخل في إعداد بعض المشروبات العشبية، مستفيدًا من نكهته المميزة وقيمته الغذائية.
https://pbs.twimg.com/media/B91SV3XC...jpg&name=small
ويمثل الحميض والحمصيص جزءًا من ذاكرة الغذاء التقليدي لدى البادية خاصة، إذ ارتبطا بأنماط الحياة القديمة التي اعتمدت على الاستفادة من النباتات البرية الموسمية، ليبقيا اليوم شاهدين على جانب من التراث الغذائي المحلي الذي توارثته الأجيال، وأحد النباتات التي ما زالت تحظى باهتمام المهتمين بالنباتات البرية والأطعمة التراثية.
https://pbs.twimg.com/media/B91ST-_C...jpg&name=small
