عرعر (واس) في عرض حيّ يُجسّد التراث الغذائي لمنطقة الحدود الشمالية، ضمن مبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" التي أطلقتها هيئة فنون الطهي، بهدف توثيق المأكولات التقليدية السعودية والتعريف بها محليًا وعالميًا، شهد ركن "طبق المليحية" إقبالًا واسعًا من زوّار فعاليات موسم ربيع عرعر.
https://pbs.twimg.com/media/Gp948kUX...jpg&name=small
03 ذو القعدة 1446هـ 01 مايو 2025م
ويقدّم الركن عروضًا يومية لطهي طبق المليحية بمشاركة طهاة من الأسر المنتجة، إلى جانب ورش عمل تفاعلية تتيح للزوار تعلُّم خطوات إعداد الطبق ومكوناته، إضافة إلى مسابقة "أفضل طبق مليحية" التي تحظى بتفاعل كبير، وزاوية ثقافية تُبرز قصة الطبق وتاريخه العريق في المنطقة.
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...zUuiz8Frch.jpg
ويتكوّن طبق "المليحية"من اللحم، الأرز، ومريس الأقط (اللبن الرائب)، ممزوجًا بالسمن البري، ويُزيَّن بالبقدونس ويُسكب فوقه المرق، في وجبة تجسّد طبيعة الحياة البدوية في شمال المملكة، التي تعتمد على تربية الأغنام والإبل ومنتجات الألبان، مثل الزبد، اللبن، خبز التنور، وخبز الصاج.
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...Y23NUbdd86.jpg
وتُعد مشاركة الأسر المنتجة في تقديم "المليحية" ضمن فعاليات الموسم فرصة لإبراز مهاراتهم وتسويق منتجهم الشعبي الأصيل في بيئة تفاعلية تجمع بين التعليم، التذوق، والتجربة الثقافية.
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...NSAgDUYOuO.jpg
وتستمر فعاليات موسم ربيع عرعر لمدة أربعة أيام، بتنظيم فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بمنطقة الحدود الشمالية، وبالتعاون مع جمعية أيادي شمالية، وجمعية أمان البيئية، وعدد من الجهات المشاركة، وذلك في السوق الشعبي بمدينة عرعر.
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...PTxUKrtGDJ.jpg
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...nVZ583XSPM.jpg
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...XAlEuwWIEZ.jpg
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...zGEASZMbCO.jpg
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...iSh384pFEh.jpg
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...KvD8mI0gXr.jpg
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...rfSeINvZpc.jpg
https://portalcdn.spa.gov.sa/backend...lSV5CWi6pC.jpg
https://www.doraksa.com/mlffat/files/3448.jpg
