رقائق البطاطا تضعف مناعة الطفل !!

اصعب مشاكل العائلات
التي تعاني منها بلدان اميريكا اللاتينية
مشكلة الاكلات السريعة
وفي مقدمتها رقائق البطاطا والمخبوزات المحمرة

هذا دفع عدد من المدارس الى منع بيعها في مدارسهم
إلا أن التلاميذ لجؤا الى المطاعم السريعة القريبة من مدرسهم

سبب مخاوف الإدارات المدرسية هو من تقارير صحية
نشرتها مؤسسات لحماية المستهلك والعناية بصحة الأطفال
منها تقرير من معهد التغذية والصحة في سان خوسيه

حذر المعهد من الاثار السلبية على الصحة من تناول لرقائق البطاطا
( شيبس) والمخبوزات المحمرة على حساب الأكلات المنزلية الطيبة

ويؤكد المعهد ثبوت ان المأكولات السريعة هذه
تسبب ضعف الجهاز المناعي عند الصغار ونموهم الأولي

تحدثت دراسة عن اضرار هذه المأكولات على نمو الطفل بتكوين مادة الاكريلاميد
كناتج سام في المواد النشوية نتيجة قليها بدرجة حرارة عالية في الزيت
وتبعد بسرعة عن النار والتحولات التي تحدث خلال عملية القلي
وكون الزيت مستعمل بتكرار وربما لعدة ايام
له تأثير سلبي على الكبد والقلب والكلى والعظام

أيضا نصحت الدراسات الحوامل بعدم تناول الرقائق المقلية (تشيبز)
والمخبوزات المحمرة لما لها من تأثير خطير أيضا على الاجنة