سيدني (رويترز) - تتسابق استراليا والولايات المتحدة -وهما من أكبر بلدان العالم المصدرة للقمح- كي تصبحا من الدول المنتجة بالجملة لمحصول الكينوا الذي يزرع أصلا في امريكا الجنوبية للاستثمار في سوق محصول خال من الجلوتين من المتوقع أن يصل حجمها لأكثر من ستة مليارات دولار بحلول عام 2018.
http://kenanaonline.com/photos/12383...jpg?1392927867
ويمثل محصول الكينوا أهمية خاصة بالنسبة لمزارعي القمح الاستراليين ممن يكافحون عادة موجات الجفاف التي تهلك محاصيلهم إذ ان بوسع هذه الحبوب الغذائية الصمود في وجه الظروف المناخية المتطرفة.
ويباع الكينوا بسعر نحو ثلاثة آلاف دولار للطن فيما يباع طن القمح دون 300 دولار للطن.
وقالت المزارعة اشلي وايز في منطقة ناروجين إلى الجنوب الغربي من بيرث بولاية استراليا الغربية "نزرع الكينوا منذ نحو خمس سنوات ومع زيادة حجم السوق فان اعدادا أكبر من المزارعين الاخرين تقبل على الكينوا".
وقد استحوذ الكينوا -وهو المحصول الأساسي لمزارعي منطقة جبال الانديز منذ آلاف السنين- على اهتمام الدول الغربية التي يحرص مواطنوها على صحتهم.
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...0px-Quinoa.jpg
وأفادت بيانات من منظمة الأغذية والزراعة بان الطلب على الكينوا قفز بنسبة 300 في المئة بين عامي 2007 و2012 فيما تبذل الدول التقليدية الموردة لهذا المحصول -وهي بوليفيا وبيرو وشيلي والاكوادور- جهودا مضنية لتلبية الطلب من جانب مستهلكين غربيين يعتنون بصحتهم.
وتشير بيانات الامم المتحدة إلى أن أسعار الكينوا تضاعفت بين عامي 2007 و2009 ثم انطلقت كالصاروخ حتى بلغت ذروتها عام 2014 ولم تظهر أي بوادر على ان الطلب على المحصول ذي النكهة الشبيهة بالبندق قد تأثر.
وأشار تقرير لمؤسسة (ريسيرش آند ماركتس) إلى أن حجم السوق العالمية للمحاصيل الخالية من الجلوتين مرشح للزيادة بنسبة عشرة في المئة سنويا ليتجاوز 6.2 مليار دولار بحلول عام 2018 . ويسبب الجلوتين حساسية لبعض الاشخاص في الامعاء الدقيقة نتيجة اضطراب خلقي وراثي المنشأ ما يتسبب في عدة القدرة على امتصاص العناصر الغذائية.
ويشتد الاقبال على محصول الكينوا لمحتواه العالي من البروتين وخلوه من الجلوتين فضلا عن كونه المحصول الغذائي الوحيد الذي يحتوي على جميع الاحماض الأمينية والعناصر النادرة والفيتامينات.
http://cdn-wac.emaratalyoum.com/polo...1263107500.jpg
وإنتاج التقاوي السليمة واختيار طرق الزراعة الملائمة لانتاج محصول الكينوا -الذي يزرع عادة في مساحات صغيرة بجبال الانديز- بكميات كبيرة هو الطريقة المثلى لدخول سوق بدأ الطلب العالمي فيها يلفظ الامدادات التقليدية من المحاصيل.
يقول العلماء في استراليا إنه لا يزال أمامهم ليس أقل من ثلاث سنوات قبل استنباط اصناف من الكينوا تتناسب ومناخ البلاد الحار الجاف.
ويقوم المزارعون الامريكيون بإنتاج الكينوا في كولورادو بجبال روكي منذ ثمانينات القرن الماضي إلا انهم لم يصلوا بعد الى مستوى الإنتاج الضخم.
واستعدادا لمرحلة بيع الكينوا على نطاق واسع فيما بعد تسعى بوليفيا إلى استنباط اصناف فريدة من الوجهة الوراثية تباع بأعلى الاسعار.
ويجري المزارعون من أقصى شمال غرب استراليا وحتى جزيرة تسمانيا الجنوبية تجارب على إنتاج الكينوا.
لكن إحدى العقبات الكبرى بالنسبة لمزارعي استراليا هي ضرورة زراعة الكينوا على المرتفعات صيفا لكن في حالة عدم وجود الجبال فانهم يحاولون زراعتها عند مستوى سطح البحر شتاء.
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...um_quinoa0.jpg
