اللحم البتلو بصلصة الكاري
وقت الطهى 35 دقيقة الكمية تكفى 5 اشخاص وقت التحضير 10 دقيقة
المقادير
2/1 كيلو جرام لحم بتلو , مكعبات
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة ,أو سمن
1 بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة صغيرة كاري
1 مكعب مرقة لحم
2/1 كوب عصير برتقال
8 حبات مشمش ,مجفف ومقطع قطع صغيرة
2/1 كوب لوز
ملح و فلفل
طريقة التحضير
1- تسخن 3 ملاعق كبيرة زيت فى إناء متوسط على نار متوسطة . تضاف البصلة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي . تضاف مكعبات اللحم وتقلب حتى يصبح لونها بنى من جميع الجوانب
2- يذوب مكعب المرقة فى كوب ماء ويوضع فى وعاء . يضاف إليه الدقيق وبودرة الكاري وعصير البرتقال و يخفق جيدا. يضاف على اللحم فى الإناء
3- تضاف قطع المشمش والملح والفلفل ويترك ليغلى. تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم
4- فى هذه الاثناء يغلى اللوز فى الماء لمدة 15 دقيقة . يقشر وتقطع كل لوزة الى نصفين بالطول . يحمر فى ملعقة زيت حتى يبدأ لونه أن يتغير
5- يوضع اللحم فى طبق التقديم مع أرز بسماتى أبيض وينثر اللوز على السطح . يقدم فورا
