الكبة بالصينية

[أم عمار]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


المقادير:

مقادير الكبة
كأسين برغل ناعم ونصف
2/1 كيلو لحم هبرة
بصل 2 حبة
ملعقة ملح
كأس ماء عند اللزوم
مقادير الحشو
2/1 كيلو لحم مفروم

بصلتين مفرومة
رشة ملح ورشة بهار حسب الرغبة أنا احط معاها شوي فلفل حار
2/1 كأس صنوبر وفستق وقعقع وتقليهم زي حشوة السمبوسك بس عليها زيادة المكسرات

1 م ص عصفر منقوع بالماء لوجه الصينية
_______الطريقة:

- ضعي البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليه الملح والبصل والمفروم ر بماكينة الكبيبةة ثلاث مرات.
- ويوضع عليها قليل من الماء إذا احتاجت ثم تقطع إلى نصفين خذي النصف الأول ورقيه في صينية مدهونة بالسمن بسمك 1 سم تقريباً ومديها باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة.

- ضعي عليها كمية من الحشوة ثم وزع ي الحشو على الصينية أفردي باقي عجينة الكبة وتوضع فوق الحشو ثم تمسد جيداً وأضغطي باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً.

- ثم نقوم يتقطيعها إلى مربعات على راحتك صغيرة
ضعي فوقها ملعقتين من السمن وتدهن بالعصفر المنقوع وبالفرن إلى أن تحمر من الأسفل تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن وتقطع جيداً وتسكب في طبق وتقدم ساخنة تؤكل لوحدها بجانب اللبن أو السلطة والطرشة
وووووووصحتين

___________________________


http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-cf019656a3.jpg (http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-cf019656a3.jpg)

[شمس المجالس العربيه]

الجميله ام عمار

اتشرف دائما بالمرور الى وصفاتيك السهله والذيذه

من جد استمتع بالمرور الى جميع موضوعاتيك ام عمار

تشرفت بالمرور