حلويات منال العالم وصفات الحلوى و الكيكات منال الجديد

[نسنوسه]

حلويات منال العالم وصفات الحلوى و كيكات منال الجديد


حلويات منال العالم - وصفات معجنات منال العالموصفات الحلوى و الكيكات
و هي الموجودة في الموضوع تتالياً بالصفحات


1- كعكة الشطرنج

2- حلى الشعيرية الباكستانية

3- بسبوسة بالقشطة

4- المعمول

5- الراسملاي

6- حلاوة الجبن

7- تشوكليت كوكيز بالشيكولاته البيضاء

8- فطيرة التمر و المكسرات

9- أصابع الكنافة بالجبن

10- أصابع البقلاوة

11- علب هدايا الشيكولاته

12- حلوى التمر






كعكة الشطرنج


المقادير :

-باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
-قيمر (قشطة)
-وكريمة
-وجبنة فيلادليفا
-وكارميل البودر
-ونص كوب سكر بودر


نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم




http://www.alfrasha.com/up/30395641231816571.jpg


تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة

http://www.alfrasha.com/up/137013178411489251.jpg

بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة

http://www.alfrasha.com/up/1031874970136770092.jpg

المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا



القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم

http://www.alfrasha.com/up/10695801691800673025.jpg

بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين



نحط شويه من الاسود الي مع الكراميل فوق الخليط



اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق

http://www.alfrasha.com/up/15015196861866231432.jpg

بعدين نصك الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي

http://www.alfrasha.com/up/581822732068442616.jpg



حطيه بالفريز شوية

طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو

http://www.alfrasha.com/up/12063435601344155500.jpg

وده الشكل النهائي لما نقلبه

http://www.alfrasha.com/up/373508290291179275.jpg


و صحة و عافية للجميع إن شاءالله


احدث وصفات حلويات منال العالم لعام 2009 - احلى وصفات معجنات منال العالم - كيكات منال العالم - حلى منال العالم

وصفات حلويات منال العالم - وصفات معجنات منال العالم 2009






حلى الشعيرية الباكستانية



المقادير


كيس الشعيريه الباكستانيه
إصبع زبدة
½ كوب حليب نستلة المركز
4 حبات جبن كيري
ً1 قشطه
1 دريم ويب
1 كريم كراميل
بسكوت شاهي


http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/3709998108.jpg


الطريقة:

الطبقه الأولى:

تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى ان تحمر


http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/6d6beba300.jpg



الطبقه الثانيه:

يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/5655655efe.jpg


الطبقه الثالثه:

ثم ترص طبقة البسكوت وتوضع في الطبقة الثانية


http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/d008f51ff1.jpg


الطبقه الرابعه:

يخلط في الخلاط جبن كيري + ً قشطه + دريم ويب
+ حليب مركز وتسكب فوق البسكوت

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/3d7d7ccdfb.jpg


الطبقه الأخيـــــــــــــــــره:

ويزين بالكراميل السائل ويدخل الثلاجه

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/961c1e297f.jpg






بسبوسة بالقشطة






المقادير :





http://www.66n.com/pics/hosted/0rpwbuduzw7v0wm7nv21r6ynd81bmi7m.jpg



الطريقة :



1- الحشوة


يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية
حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا و القشطة أو القيمر
و يخلط جيدا و تترك ثواني على النار حتى تتماسك


2- البسبوسة


تذوب الزبدة على نار هادئة

يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر
ثم تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي ( الروب )
و تخلط حتى تصير عجينة لينة

3- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي
ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب


4- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي


5- تصب الشيرة ( القطر ) على البسبوسة و تزين بالفستق


http://www.66n.com/pics/hosted/72rifdvxo87qvewki5d1yonpm9cibat9.jpg


http://www.66n.com/pics/hosted/5fetm1xkmcf8bkz0ksi2g0u5jh8vhqms.jpg

و صحة و عافية للجميع

احدث وصفات حلويات منال العالم لعام 2009 - احلى وصفات معجنات منال العالم - كيكات منال العالم - حلى منال العالم

وصفات حلويات منال العالم - وصفات معجنات منال العالم 2009







المعمول





http://www.66n.com/pics/hosted/vzqprwubfuj8qnedp93yyq5j92ntleg7.jpg






http://www.66n.com/pics/hosted/lbalm42iuvo7ti06qulfp6gjc4p8jcdv.jpg







الطريقة :





1- يقدح السمن على النار


2- يوضع في العجانة الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة


3- يضاف السمن بحرص و بالتدريج


4- بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة :


يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد
5- يضاف خليط الخميرة على خليط السميد



الحشوة :


1- حشوة الفستق : توضع شوية شيرة ( قطر ) و ماء ورد على الفستق و يخلط


2- حشوة العجوة : توضع شوية زيت و دارسين على العجوة


6- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل


7- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل
و يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول


8- يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة
حتى يصبح لونه ذهبي



بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يُقدم






http://www.66n.com/pics/hosted/mu0bocnscikaexh2xsqqb72l3qacmwle.jpg








و صحة و عافية للجميع إن شاءالله




احدث وصفات حلويات منال العالم لعام 2009 - احلى وصفات معجنات منال العالم - كيكات منال العالم - حلى منال العالم

وصفات حلويات منال العالم - وصفات معجنات منال العالم 2009




الراسملاي









الطريقة :

1- يسخن الحليب في طنجرة على النار ثم يضاف السكر و الهيل و ماء الورد و يترك حتى يغلي


2- خليط العجينة :

1- يخلط الحليب المجفف و البيكنج بودر ثم تضاف البيضة و يحرك بالملعقة حتى يخلط

2- تُكور العجينة كور صغيرة ( هذا المقدار يعطي حوالي من 12 : 15 كرة )

3- تهدأ النار على الحليب ثم تسقط الكرات بهدوء
و تترك على نار هادئة و لا تحرك و لكن يجب التأكد من أنها تغطت بالحليب جيدا

سوف يتضاعف حجمها و تصبح خفيفة و هشة


4- تطفأ النار و تترك كما هي في نفس الطنجرة حتى تمتص الحليب أكثر

5- تترك حتى تبرد تماما و توضع بالثلاجة عدة ساعات

6- تغرف بحرص في طبق التقديم و تزين بخيوط الزعفران و الفستق و اللوز







و صحة و عافية للجميع إن شاءالله