راعي بر
June 20th, 2013, 15:02
أبها - واس : تشهد متنزهات منطقة عسير هذه الأيام رواجاً في حركة بيع وشراء العسل الطبيعي الذي يقدمه الباعة الجائلون في متنزهات السودة والحبلة ودلغان والجرة والطرق المودية لها.
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139956_1371713318_6005.jpg
تقرير : عجب الأحمري - تصوير : إبراهيم السالم
ويرتاد المصطافون وأهالي المنطقة الأماكن والأسواق التي يعرض بها الباعة العسل بكميات وفيرة، بحثاً عن قيمته الغذائية
الطبيعية ، أو العلاجية، التي ورد ذكرها في القرآن الكريم , قال تعالى : ( يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ ).
مراسل وكالة الأنباء السعودية رصد حركة البيع والشراء، والتقى البائع يحيى مفرح المشيخي بمتنزه السودة, الذي استعرض أنواع العسل ومنها، السدرة، والسلم، والطلح، والضهيان، والقتاد، والصيفي، والربيعي، والزهور، والحضميات، والبساتين، مشيراً إلى أن هذه الأنواع تشتق مسمياتها حسب نوع وأسماء الأشجار أو الزهور، ولكل نوع خاصيته .
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139959_1371713371_708.jpg
وبيّن أن العسل إما أن يكون إنتاجه طبيعياً مستخلصاً من ثمار وزهور الأشجار ، أو عكس ذلك من خلال تغذيته على المنتجات المصنعة كالسكاكر والعصائر وغيرها، مفيداً أن الأخير عادة يكون إنتاجه بشكل سريع، إذ يطلق عليه أصاحب هذه المهنة " التجاري أو المصنع "، لافتاً الانتباه إلى أنه بإمكان المستهلك معرفة الفرق بين العسل الطبيعي، والمصنع ( التجاري) من حيث الرائحة، والذوق، ونكهات الأشجار التي عادة ما يتميز بها العسل الطبيعي.
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139958_1371713346_7056.jpg
وأبان أن ( النحال ) يتنقل ببيوت النحل ( الخلية ) من مكان لآخر بحثاً عن المواقع الممطرة التي تمتاز بكثافة أشجارها،
في حين بيّن المنتج رشيد محمد أن العسل في الأصل يتكون شمعاً داخل صندوق الخلية، على شكل أقراص مستديرة محملة بشهد العسل ( غذاء الملكات ) ، مشيراً إلى أن بعض النحالين يصفي الخلايا من العسل عن طريق مكائن الطرد الخاصة لاستخلاص الصافي منه، فيما يقوم البعض بترك العسل داخل الشمع بهدف تلبية رغبة البعض فيما يريد من النوعين .
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139955_1371713305_9878.jpg
وأشار إلى أن أجود أنواع العسل ما يسمى ( بالمجرى) ولونه أبيض ،ويمتصه النحل من شجرة صغيرة لون زهرها أبيض تنبت في المناطق الحارة، ويتصف بالقلة والسعر المرتفع حيث يبلغ الكيلو منه قرابة 700 ريال، بينما لا يتجاوز سعر الكيلو الصافي من السدر 350 ريالاً، والسّمْر يصل منه الكيلو إلى 250 ريالاً .
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139954_1371713291_150.jpg
وعن تركيبة خلية النحل داخل الصندوق أفاد أن كل خلية تتكون من آلاف النحل ( العاملات التي تهتم بجمع العسل، والشغالات التي تتولى مهمة التنظيف والحراسة والحضانة، فيما يقتصر عمل الذكور على التلقيح فقط )، وتلّتف جميعها على ملكتها، وإذا ماتت هذه الملكة فإن النحل يتبدد ويضيع، إلا إذا حلت ملكة جديدة له .
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139953_1371713281_5816.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139952_1371713266_6618.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139957_1371713332_2771.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139956_1371713318_6005.jpg
تقرير : عجب الأحمري - تصوير : إبراهيم السالم
ويرتاد المصطافون وأهالي المنطقة الأماكن والأسواق التي يعرض بها الباعة العسل بكميات وفيرة، بحثاً عن قيمته الغذائية
الطبيعية ، أو العلاجية، التي ورد ذكرها في القرآن الكريم , قال تعالى : ( يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ ).
مراسل وكالة الأنباء السعودية رصد حركة البيع والشراء، والتقى البائع يحيى مفرح المشيخي بمتنزه السودة, الذي استعرض أنواع العسل ومنها، السدرة، والسلم، والطلح، والضهيان، والقتاد، والصيفي، والربيعي، والزهور، والحضميات، والبساتين، مشيراً إلى أن هذه الأنواع تشتق مسمياتها حسب نوع وأسماء الأشجار أو الزهور، ولكل نوع خاصيته .
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139959_1371713371_708.jpg
وبيّن أن العسل إما أن يكون إنتاجه طبيعياً مستخلصاً من ثمار وزهور الأشجار ، أو عكس ذلك من خلال تغذيته على المنتجات المصنعة كالسكاكر والعصائر وغيرها، مفيداً أن الأخير عادة يكون إنتاجه بشكل سريع، إذ يطلق عليه أصاحب هذه المهنة " التجاري أو المصنع "، لافتاً الانتباه إلى أنه بإمكان المستهلك معرفة الفرق بين العسل الطبيعي، والمصنع ( التجاري) من حيث الرائحة، والذوق، ونكهات الأشجار التي عادة ما يتميز بها العسل الطبيعي.
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139958_1371713346_7056.jpg
وأبان أن ( النحال ) يتنقل ببيوت النحل ( الخلية ) من مكان لآخر بحثاً عن المواقع الممطرة التي تمتاز بكثافة أشجارها،
في حين بيّن المنتج رشيد محمد أن العسل في الأصل يتكون شمعاً داخل صندوق الخلية، على شكل أقراص مستديرة محملة بشهد العسل ( غذاء الملكات ) ، مشيراً إلى أن بعض النحالين يصفي الخلايا من العسل عن طريق مكائن الطرد الخاصة لاستخلاص الصافي منه، فيما يقوم البعض بترك العسل داخل الشمع بهدف تلبية رغبة البعض فيما يريد من النوعين .
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139955_1371713305_9878.jpg
وأشار إلى أن أجود أنواع العسل ما يسمى ( بالمجرى) ولونه أبيض ،ويمتصه النحل من شجرة صغيرة لون زهرها أبيض تنبت في المناطق الحارة، ويتصف بالقلة والسعر المرتفع حيث يبلغ الكيلو منه قرابة 700 ريال، بينما لا يتجاوز سعر الكيلو الصافي من السدر 350 ريالاً، والسّمْر يصل منه الكيلو إلى 250 ريالاً .
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139954_1371713291_150.jpg
وعن تركيبة خلية النحل داخل الصندوق أفاد أن كل خلية تتكون من آلاف النحل ( العاملات التي تهتم بجمع العسل، والشغالات التي تتولى مهمة التنظيف والحراسة والحضانة، فيما يقتصر عمل الذكور على التلقيح فقط )، وتلّتف جميعها على ملكتها، وإذا ماتت هذه الملكة فإن النحل يتبدد ويضيع، إلا إذا حلت ملكة جديدة له .
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139953_1371713281_5816.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139952_1371713266_6618.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/normal/139957_1371713332_2771.jpg